藍礬韭菜

南京再爆「藍礬韭菜」 大陸毒菜何時休

當大陸民眾還在思考怎麼應對「甲醛白菜」時，「藍礬韭菜」又來了。近日，南京發現有菜販為了給韭菜保鮮，竟然在韭菜上噴藍礬水。專家表示，身體過量攝入藍礬，會導致身體損害，嚴重的甚至會腎衰竭死亡.

▲圖: 藍礬韭菜

孕婦長期吸入可能導致新生嬰兒畸形

幾天前，山東青州市一些地方被傳出部分菜商使用甲醛溶液噴灑白菜保鮮。甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，吸入甲醛後，會出現呼吸道症狀和水腫、眼刺痛、頭痛，嚴重的可導致白血病。另外，孕婦長期吸入可能導致新生嬰兒畸形，甚至死亡。

無獨有偶，日前媒體又披露了另一種「保鮮方法」：家住南京下關的市民李女士反映，她在菜市場買的韭菜會掉出一些藍色粉末，擇完韭菜手指上有藍色殘留，懷疑有個別菜販為了使韭菜保持鮮綠色的賣相，給韭菜噴了什麼化學藥水。

為了賣相好保鮮而噴了藍礬水

「你別以為看著新鮮翠綠的韭菜就是好韭菜，那都是打了藥的，很多還是菜販子用藍礬噴上去保鮮的，這樣賣相好看而且保質期長，不容易蔫，因藍礬為硫酸銅，擇韭菜手上會發藍。」南京市惠民橋農貿市場一位菜販說，用藍礬保「鮮」韭菜的成本非常低。

通過調查，這位南京市民所買的韭菜是藍礬韭菜，是為了保鮮而噴了藍礬水，這些藍礬屬於工業化學原料，噴灑在蔬菜上保鮮效果很好，會讓蔬菜顔色艶麗而且保質期延長。

▲圖: 藍礬韭菜

藍礬的危害會導致腎功能衰竭甚至是死亡

五水硫酸銅也被稱作硫酸銅晶體，俗稱藍礬、膽礬或銅礬。專家表示，儘管經藍礬處理的蔬菜顔色漂亮且保質期長，但這對人體有很大的危害，一次食用多量可能造成嘔吐、腹瀉、黑便等症狀，導致急性胃腸炎、黃疸，嚴重者會導致腎功能衰竭甚至是死亡。

由於物體噴灑上藍礬以後，藍礬就已經和蔬菜發生了化學反應，普通市民即使用水泡、多沖洗也沒法將滲入蔬菜的銅離子洗出來。

中國大陸問題食品形形色色，從「蛋白精」到「瘦肉精」，從「紅心鴨蛋」到「皮革膠囊」，「一滴香」到「藍礬、甲醛保鮮」……。聽多了食品安全問題，消費者除了驚訝，剩下的就只有鬧心和擔心。鬧心的是，不知道下一個出問題的會是什麼；擔心的是，怕一不小心買到有問題的食品。

原文: 南京再爆「藍礬韭菜」 大陸毒菜何時休

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